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La boucherie est en vacances du 11 novembre 2017 jusqu’au 29 novembre inclus

Pourquoi fumé nos produits ?


Le fumage des viandes et poissons est une technique de conservation et d'aromatisation des aliments, consistant à exposer les denrées à la fumée. Une viande fumée n'est pas une viande cuite !

Dans le temps, les fermiers vosgiens élevaient des cochons. Ils les abbataient pour l'hiver. Avec cette viande, ils faisaient du lard, échines, palettes et saucisses fumées. Ils mettaient leur viande en haut de la cheminée pendant plusieurs jours afin de la fumée.

A la boucherie Tisserant, un fumage à l'ancienne est réalisé. Nous disposons d'un fumoir en briques. Nous n'utilisons que du bois de hêtre pour la fumée. Il se consume doucement pendant plussieurs jours.

Nous vous invitons à venir découvrir nos produits...

 

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Nos spécialités qu’elles soient bouchères ou charcutières font l’objet de toute notre attention. Notre équipe est attachée aux gestes traditionnels et à l’élaboration artisanale.

Arrivages, nouveautés, promotions, idées recettes...à découvrir dans notre page qui sommes nous ! Découvrez ou redécouvrez nos produits à travers notre site internet, ou en magasin.

La boucherie Tisserant vous accueille

 

En période estivales et vacances scolaires
Tous les jours
De 7h00 à 12h30 et de 14h30 à 19h00
Sauf dimanche et lundi après midi

 

Hors période de vacances scolaires
Fermeture mercredi, dimanche après midi, lundi toute la journée

Tél. : 03 29 63 07 16
contact@boucherie-tisserant-traiteur.com

1262 route de Colmar
88400 XONRUPT LONGEMER